肉味植物性食品 藻類食品

的科學貢獻、尼爾森的分析支持以及 Gfk、Gs-Osservatorio 的協作下起草我想，Iri 信息資源、Mediobanca 研究辦公室、Npd、Crif、利樂義大利。 在《Il Giornale del Cibo》中，我們採訪了 Nomisma 專案經理兼專案管理團隊負責人 Valentina Quaglietti，她表示「公司已經發生了變化，在壓力測試後，它通過審查其習慣和優先價值觀做出了反應」。 的義大利人認為對環境的關注至關重要， 萬同胞已準備好從選擇購買的產品開始徹底改變他們的日常生活並尋求日常生活的可持續性。顯示義大利人在未來幾個月和幾年的選擇方向的關鍵字再次是


植物性食品 事實上，如果在年，在大流行開始時，我們目睹了一種將食物「作為避難所」的方式，其中的趨勢是情緒化飲食，這促使我們吃得太多並且以一種不平衡的方式，最新的Coop報告告訴我們， 年意大利人對水果、蔬菜和優質 香港電話號碼 食品的消費量有所增加，調查中出現的最普遍的飲食方式也證明了這一點。 的義大利人認同地中海飲食， 的人認為自己是多種風格的實驗者， 的人認同有機飲食， 的人將自己定義為氣候主義者，因為他們嘗試購買當地有機產品，以減少對環境的影響。最後， 的人正在減少肉類消費，而 的人是彈性素食主義者，因此他們放



棄了肉類（但不是魚）。如果我們再加上純素食者的數據（目前義大利有 萬純素食者）以及對植物性產品的橫向好奇心，就很容易理解綠色手推車如何代表了義大利的食品趨勢，該手推車記錄了 十億歐元的銷售額。 未來的食物又如何呢 年 Coop 報告向我們展示了義大利人的實驗家和對新事物持開放態度的形象：事實上， 萬人認為，到 年，情況將完全不同，這首先是由於氣候變化，但也得益於技術發展。在義大利人最先指出的他們希望在 年內吃的食物中，我們發現：  由昆蟲粉製成的食品 體外培養的肉。 簡而言之，未來的餐桌將是可持續的和科